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Análisis de costes en explotaciones de broilers (2a parte)
06/05/2020
Este artículo explica cómo realizar un inventario de los costes reales de nuestra explotación, para proceder a continuación a revisar cada uno de ellos y modificar lo que necesite mejora, dentro de las posibilidades que tengamos. Este análisis debe realizarse periódicamente por cada avicultor.
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Análisis de costes en explotaciones de broilers (1a parte)
25/03/2020
Análisis de costes en explotaciones de broilers (1a parte)
Con el fin de realizar un análisis detallado de los costes actuales en las explotaciones de broilers en España partimos de los siguientes datos sobre la capacidad productiva de este sector:
El número de explotaciones autorizadas ha pasado de 5.035 en el 2012 a 4.983 en el 2018.
El número de pollos sacrificados al año pasa de unos 600 M a unos 660.
Cambia el tamaño medio de las granjas, por disminución de las antiguas, pequeñas y menos eficientes – menos de 20.000 plazas – y aumento de las más modernas, grandes y productivas –más de 30.000 -.
La capacidad productiva por granja es de 132.450 pollos al año, entre 6 camadas, con un tamaño medio por camada de 22.075 pollos.
El sistema de producción, por integración vertical – más del 90 % -, a través de un contrato entre el criador y una empresa. Entre las 5 primeras del país producen un 55,5 % de todos los pollos del mismo.
GONZALO ARELLANO PECHE
Jornadas Profesionales de Avicultura 2019
Real Escuela de Avicultura
(Resumen parcial de la conferencia)
Granjas - TIPO
No existe una sola granja-tipo pues esto depende...
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Revive las JPA 2019 consultando todas las ponencias
21/11/2019
Fiel a su misión de DIVULGACIÓN del conocimiento avícola , la Real Escuela de Avicultura ha puesto a disposición de todo el sector avícola las Conferencias impartidas por un panel de 18 expertos en las pasadas JPA (Jornadas Profesionales de Avicultura). Basta ir al pie de esta noticia al link de de DESCARGA de la ponencia de interés.
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jpa2019: El sector avícola se vuelca en las JPA 2019
20/09/2019
La avicultura española presenta gran dinamismo siendo uno de los sectores más dinámicos y con voluntad real de formación continua de la ganadería española.Prueba de ello es la participación de buena parte de las integradoras que operan en el levante español como o de asociaciones avícolas en las JPA 2019.
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Nace una nueva integradora avícola, CATAVI, resultado de la fusión de GRUPO ARENAS y la cooperativa GUADAVI
17/07/2018
La cooperativa avícola GUADAVI aportará desde el primer día la producción de sus 21 socios avicultores, unos 90.000 pollos a la semana que pasaran a sacrificarse en lo que será la sede de Catavi, las instalaciones de Arenas en Santa Fé, Granada. Este complejo cárnico actualmente incluye matadero para 540.000 pollos por semana, sala de despiece y planta de procesado para elaborados y platos precocinados.
Actualmente los 21 cooperativistas de Guadavi sacrificaban sus pollos en el matadero propio de Guadavi en Lucena (Córdoba). Guadavi además sacrificaba a maquila para Avinatur y había participado hasta 2015 en una “joint venture” con Inasur y Payán Hermanos para la distribución de pollo y procesados del mismo. La facturación de GUADAVI en 2017 fue de 44,4 M de Euros
Por parte de la integradora GRUPO ARENAS es la división avícola de la empresa familiar Arenas Alimentación perteneciente a la familia Arenas Guerrero (operando bajo una denominación u otra desde 1931) con actividad, además de la planta de procesado de 540.000 pollos/semana, en la incubación, piensos, granjas de pollos, y el retail.
Es de destacar que en 2013 Grupo Arenas ofrecía al consumidor unos 100 productos...
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EL ACLARADO Y VACIADO DE LAS GRANJAS DE BROILERS DE ACUERDO CON LA LEY
25/03/2014
Resumen Conferencia impartida por Gonzalo Arellano Peche de Agrícola Arenas, en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014 en el marco del salón SIAG (Salón Internacional de la Avicultura y Ganadería)
La RAE define aclarar como el hecho de “hacer menos espeso o denso” a algo. En el caso que nos ocupa, las granjas de broilers, se consigue con ello aunar los intereses de todas las partes implicadas: el integrado (que reduce la cantidad inicial de pollos entrados), la propia integración (que consigue aumentar su productividad y mejorar los resultados técnicos) y por último el integrador (que obtiene los pollos que necesita para comercializar canales de asadero). Al menos debería ser así. La pregunta es si realmente lo es.
En el párrafo anterior el flujo de decisiones va desde la granja hacia el matadero, pasando por la integración. Pero realmente el hecho decisorio ocurre después de sacrificados los pollos. ¿Existe una demanda de pollo de asadero? ¿Qué cantidad de pollos necesita el integrador para satisfacer la demanda de sus...
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Grupo Arenas abrirá una línea de despiece con un envasado más ecológico
09/07/2012
La empresa está investigando para abrir este año una nueva línea de despiece con el objetivo de ofrecer sus productos envasados con materiales más respetuosos con el medio ambiente.
